超声机背膘测定肉牛的制备

使用的主要优点之一牛超声波机背膘眼部区域测试的优点是它是非侵入性的并且对动物来说相对没有压力。除了农场或牧场和诊所常见的设备外，扫描操作不需要针对动物的特殊处理设备。为了减轻动物的压力并最大程度地减少动物和操作员受伤的机会，大多数人发现扫描操作的最佳位置是牲畜挤压滑道或挤压。

应在尽可能小的压力下将动物移至滑槽或挤压处。头部应牢固地固定在头门上并进行检查，以确保有足够的自由度，不会对动物造成窒息或任何其他类型的伤害。一旦操作员安全地固定动物，就可以执行之前描述的任何扫描操作，包括背膘、臀部脂肪、腰眼区域和肌肉质量特征。对受限制的肉牛进行第 12 和第 13 肋骨以及臀部区域的扫描。

所有扫描操作的场地准备都是相似的。为了获得良好的声学接触，一些操作员喜欢在扫描之前剪掉该区域的毛发。虽然这对于扫描目的可能是理想的，但它可能并不总是实用（即时间限制、展示或展示牛、对饲养场牛进行分类）。如果扫描区域没有修剪，操作员可以通过使用刷子或金属梳子来确保去除松散的毛发和污垢来提高图像质量。兽医超声技术人员/操作人员非常清楚探头和皮肤表面之间需要良好的声学接触，因为声波不会通过空气传播。人类应用使用扫描凝胶进行声学接触，然而，使用凝胶扫描肉牛可能既昂贵又不切实际，因为很难在没有气穴的情况下将凝胶放入毛皮中。因此，食用动物扫描需要使用植物油。这种偶联剂容易获得、价格低廉并且对动物、操作者或探针无害。（切勿使用矿物油，因为它对探头表面和电缆有害）。由于大多数扫描操作是在室外环境条件不太理想的情况下进行的，因此油温可能会影响图像质量。当油温接近 27°C 时，可以获得清晰的结果。这可以保持油自由流动。这可以使油脂自由流动并更好地渗透到头发中。

通过观察线性阵列探头，很明显，腰部眼肌区域的横截面扫描需要某种类型的适应。因此，声学触点可作为每个单元的附件，并且不同曲率的触点可用于牛肉或猪扫描。触点很容易连接到探头上，并使用少量扫描凝胶来确保完整性。扫描部位的触诊和声耦合器（植物油）的应用。用于维持扫描油的热电加热和冷却装置会影响图像质量，尤其是在寒冷气候下。当接触垫和声学凝胶也保持在油温附近时，可以获得最佳结果。每次使用后应使用温肥皂和水清洁护垫，并将其存放在合适的容器中，以防止柔性材料损坏和干燥。如果按照建议保养和存放，护垫应该可以无限期地使用。