การวัดความหนาของไขมันหลังแกะและพื้นที่กล้ามเนื้อตา

การใช้เครื่องอัลตราซาวนด์สำหรับสัตวแพทย์การวัดความหนาของไขมันส่วนหลังและพื้นที่กล้ามเนื้อตาในการประเมินคุณภาพแกะมีมานานแล้ว โดยทั่วไปการวัดแกะจะวัดที่ซี่โครงซี่ที่ 12 ถึง 13 แม้ว่าบางคนอาจวัดที่กระดูกสันหลังส่วนเอวซี่ที่ 3 ถึง 4 ก็ตาม

การใช้เครื่องอัลตราซาวนด์สำหรับสัตวแพทย์เพื่อวัดค่าพารามิเตอร์บริเวณกล้ามเนื้อตามีประสิทธิภาพมากกว่าหรือไม่?

เมื่อมองแวบแรก การติดตามพื้นที่ใดๆ บนเครื่องอัลตราซาวนด์สำหรับสัตวแพทย์มีแนวโน้มที่จะเกิดข้อผิดพลาดมากกว่าการวัดเชิงเส้นแบบธรรมดา เหตุผลประกอบด้วยฟิสิกส์ของอัลตราซาวนด์ (การวัดความลึกของกล้ามเนื้อใช้ประโยชน์จากความละเอียดเชิงแกนที่ยอดเยี่ยมของเครื่องอย่างเต็มที่ ในขณะที่การติดตามพื้นที่ใดๆ จะต้องอาศัยความละเอียดเชิงด้านข้างของระบบ) และความแปรปรวนของผู้ปฏิบัติงานทั้งภายในและระหว่างผู้ปฏิบัติงาน อย่างไรก็ตาม ในการศึกษาบางกรณี ประสิทธิภาพของพื้นที่กล้ามเนื้อเหนือกว่าความลึกของกล้ามเนื้อ เหตุผลหลักคือการให้คะแนนเนื้อสัตว์นั้นอาศัยการเปรียบเทียบสัตว์หนึ่งกับอีกสัตว์หนึ่งเป็นหลัก แต่ในแกะ ความแปรปรวนระหว่างสัตว์นั้นค่อนข้างน้อย หรืออย่างน้อยก็น้อยมากจนเทคนิคการวัดต้องไร้ที่ติ เพื่อให้มั่นใจว่าความแตกต่างที่สังเกตได้นั้นเกิดจากความแปรปรวนระหว่างสัตว์จริงๆ ไม่ใช่ความแปรปรวนระหว่างผู้ปฏิบัติงาน

– แรงดันจากหัววัด: แรงดันจากหัววัดทำให้ไขมันผิดรูปอย่างสม่ำเสมอ แต่กล้ามเนื้อไม่เสียรูปเนื่องจากซี่โครงด้านล่าง อย่างไรก็ตาม จากประสบการณ์ของผม การสอนช่างเทคนิคให้ใช้แรงดันหัววัดที่ถูกต้องนั้นไม่ใช่เรื่องยาก และปัญหาเรื่องซี่โครงก็ไม่ใช่ปัญหาเช่นกัน

– ชั้นไขมันที่สาม: สันนิษฐานว่าชั้นไขมันที่สามมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นจุดเริ่มต้นของชั้นกล้ามเนื้อ ซึ่งนำไปสู่การรวมชั้นไขมันนี้ไว้ในการวัดความลึกของกล้ามเนื้อ ชั้นไขมันนี้สร้างความสับสนได้อย่างแน่นอน แต่ผมพบว่าชั้นไขมันที่สามนี้ (มักพบในแกะที่อ้วนกว่าแต่ไม่พบในแกะที่ผอมกว่า) ไม่ได้เรียงตัวกับบริเวณกล้ามเนื้อที่ลึกที่สุด ซึ่งวัดได้จากการวัดความลึกของกล้ามเนื้ออย่างสม่ำเสมอ

– ความถี่: เมื่อเทียบกับหมูและวัว แกะและลูกแกะมีความลึกของกล้ามเนื้อน้อยกว่า หัววัดเชิงเส้นความถี่ต่ำเฉพาะทางออกแบบมาสำหรับงานเนื้อวัว แต่ควรใช้ความถี่ที่สูงกว่าสำหรับการสแกนแกะเพื่อปรับปรุงความละเอียดและความแม่นยำในการวัด ผมเห็นด้วยและขอเสริมว่าการทำความเข้าใจอย่างถ่องแท้เกี่ยวกับฟิสิกส์อัลตราซาวนด์พื้นฐานและการควบคุมอุปกรณ์เป็นสิ่งสำคัญ รวมถึงบทบาทของพื้นที่โฟกัส การเข้าใจพื้นที่โฟกัสผิดอาจทำให้คุณภาพของภาพลดลงได้

ประเด็นข้างต้นถือเป็นปัจจัยสำคัญที่ต้องพิจารณาอย่างแน่นอนสำหรับองค์กรใดๆ ที่กำลังเริ่มโครงการจัดระดับเนื้อสัตว์ใหม่ แต่ก็ไม่ได้อธิบายถึงประสิทธิภาพที่ลดลงของความลึกและพื้นที่ของกล้ามเนื้อไม่ติดมันในการคาดการณ์คุณภาพของเนื้อแกะ สำหรับช่างเทคนิคที่มีประสบการณ์ซึ่งทำงานตามโปรโตคอลที่มีการตรวจสอบแล้ว ประเด็นเหล่านี้ไม่น่าจะเป็นปัญหา