El espesor de la grasa dorsal y el área del músculo ocular (EMA) son dos indicadores clave para evaluar el rendimiento del crecimiento y la calidad de la carne del ganado vacuno. Los métodos de medición tradicionales suelen ser destructivos, complejos y lentos. Con la introducción de la tecnología de ultrasonido veterinario, ahora es posible obtener mediciones precisas, no invasivas y repetibles de estos parámetros.
1. Grosor de la grasa dorsal y área del músculo ocular
El espesor de la grasa dorsal se refiere al espesor de la capa de grasa subcutánea en el dorso del ganado. Refleja la deposición de grasa y sirve como un indicador importante para evaluar el estado de crecimiento y la calidad de la canal del ganado vacuno.
El área del músculo ocular, ubicada en el longissimus dorsi del lomo, representa el desarrollo muscular. Un área más grande del músculo ocular generalmente indica un mayor rendimiento de carne y una mejor ternura. Por lo tanto, la medición precisa de ambos parámetros es fundamental para optimizar el manejo de la alimentación y mejorar la calidad de la carne.
2. Preparación del equipo
Antes de realizar la medición, es importante preparar un escáner de ultrasonido bovino confiable y preciso.
En este caso, utilizamos el ecógrafo veterinario Dawei L3, un dispositivo de imágenes portátil y de alta resolución adecuado para aplicaciones ganaderas. Por supuesto, para mediciones de ganado al aire libre, el emparejamiento del dispositivo portátilecografía ganaderaUna sonda con sonda para grasa dorsal también es una excelente opción.
La unidad está equipada con sondas convexas y lineales, lo que permite un escaneo flexible de las zonas de la espalda y el lomo. Asegúrese de que el dispositivo funcione correctamente, que la superficie de la sonda esté limpia y que el gel de acoplamiento ultrasónico esté listo.
3. Contención del ganado y preparación del sitio
Para garantizar una medición precisa, el ganado debe estar sujeto adecuadamente en una jaula de retención para minimizar el estrés y el movimiento.
Recorte o afeite el vello de la zona de medición (espalda y región lumbar) y limpie la piel con agua tibia y un paño suave para eliminar la suciedad, la grasa y los residuos. Esto garantiza un buen contacto entre la sonda de ultrasonido y la piel, reduciendo la pérdida de reflexión del sonido.
4. Colocación de la sonda y adquisición de imágenes
Aplique una cantidad suficiente de gel de ultrasonido sobre la piel limpia para mejorar la transmisión de las ondas sonoras. A continuación, coloque la sonda Dawei L3 firmemente sobre la piel, asegurándose de que no queden burbujas de aire entre la sonda y la superficie.
Utilizando la pantalla de ultrasonido en tiempo real, identifique la capa de grasa y la interfaz muscular en la pantalla.
Para medir el espesor de la grasa dorsal, seleccione el área más gruesa de la grasa subcutánea como punto de medición.
Para medir el área del músculo ocular, capture la imagen transversal del longissimus dorsi en su sección más ancha.
Utilice las herramientas de medición integradas del ecógrafo para ganado Dawei L3 para calcular ambos parámetros con precisión.
5. Registro y análisis de datos
Registre los valores medidos del espesor de la grasa dorsal y del área del músculo ocular para cada animal.
Estos datos pueden analizarse estadísticamente para evaluar el rendimiento del crecimiento, la composición de la canal y la eficiencia de la alimentación.
Los agricultores e investigadores pueden utilizar esta información para ajustar los programas de nutrición, seleccionar ganado reproductor superior y mejorar la productividad general del rebaño.
6. Notas y limitaciones
Durante el proceso de exploración ecográfica, es fundamental mantener la sonda estable y evitar movimientos innecesarios.
Pueden ocurrir errores de medición debido a factores como la postura del ganado, el movimiento de respiración o la experiencia del operador.
Por lo tanto, se recomiendan múltiples mediciones o métodos complementarios para garantizar la precisión y la confiabilidad.
A pesar de estas limitaciones, la medición basada en ultrasonido sigue siendo uno de los métodos más eficientes y no invasivos para evaluar la composición corporal del ganado en la producción de carne moderna.
El ecógrafo veterinario Dawei L3 ofrece una solución rápida, precisa y no destructiva para medir el espesor de la grasa dorsal y el área del músculo ocular en ganado vacuno.
Su diseño portátil, imágenes claras y operación fácil de usar lo hacen ideal para evaluaciones en granjas, programas de cría e investigación de calidad de la carne.
Con la ayuda de Dawei L3, los agricultores pueden lograr un mejor control sobre el rendimiento del crecimiento del ganado y mejorar el valor económico de sus rebaños.
Hora de publicación: 27 de octubre de 2025